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做面包时可以用什么带替动物性淡奶油

很少会在做面包时使用淡奶油,如果没有,可以在配方中加大牛奶和黄油的比例,使得乳脂比例增加接近原配方的效果,如果原配方中淡奶油比例很小,就忽略不计也没大区别。

少做面包使用淡奶油没配加牛奶黄油比例使乳脂比例增加接近原配效原配淡奶油比例忽略计没区

做面包时淡奶油不能替代牛奶。 淡奶油不是牛奶。 淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖...

完全代替是不可以的,成分不一样,但是可以按照配比适当加点

打发的奶油可以做面包的馅心或表面装饰用,用于面包制作时基本上不用打发的奶油,(这样并没有实际意义),就算有特殊品种要用,也是用不打发的。 另:这里的奶油是指动物性油脂,如:牛油,黄油,淡奶油等,并非是植脂奶油,甜奶油。

我放的是无盐奶油 这样面包会酥软又有奶香

淡奶油是一种乳制品,从一般意义上讲乳制品在面包制作中具有全面改良面包品质的作用。其作用具体如下: 1、提高面团筋力和搅拌能力。乳品中含有大量乳蛋白质对面筋具有一定的增强作用,提高了面团筋 力和面团的强度,不会因搅拌时间延长而导致搅...

有影响的,一般制作面包大多使用奶粉,少数使用鲜奶,极少有使用淡奶油的,一般都是特色特殊的品种,比如德式辫子面包,这类面包需要严格按照配方来配料和操作,否则很难做得好,无法达到规定的效果,同时某一种原料超量就会使原配方失衡,不仅...

如果你实在买不到,可以考虑在网上买,还比较便宜~

放黄油就好,做面包很少用淡奶油

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