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淡奶油和蛋清可以放一起打吗

不可以,淡奶油含有大量油脂。 蛋清遇到油脂会造成不能打发的情况。 望采纳!

不能一起打,需要分开的 材料 高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克 做法 1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 2.发酵至2。5倍...

根本不能 我刚试了试 就因为看了楼下三位的答案 淡奶油和蛋清都浪费了

淡奶没打发叫作奶油霜 蛋白+糖打发叫作蛋白霜 打发的淡奶油在作慕斯中作为填充,不加,就作成果冻了。 蛋白霜,不在慕斯中用,如果用。也只是作表面装饰,硬很很快,而且食用有很大风险。

淡奶油和蛋清是两种物质,淡奶油是从牛奶里提取出来的。像做慕斯,冷冻类的蛋糕都会需要加入打发好的淡奶油。蛋清主要用于烘烤类的蛋糕,像戚风蛋糕之类,天使蛋糕等。像轻乳酪蛋糕,它是蛋黄部分和蛋清部分分开进行的,蛋清需要打发到湿性发泡...

蛋清打成的不是奶油,买的淡奶油是牛奶提炼出来的直接吃的,蛋清打发是加在面糊中起蓬松作用的,蛋糕糊中加打发的蛋清。希望我的回答对您能有帮助,望采纳,谢谢!

蛋清打出来的奶油不可以直接吃,那还是生的。蛋清+糖,用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西,这个其实不是真正的奶油,而是蛋白霜。 拓展资料: 蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会...

打出来的东西不是奶油,只能算蛋白霜。而且不能直接吃(比如做蛋糕抹面),因为里面含生蛋清。

囧,加了奶油蛋清就不能打发了,蛋清打发条件是无油无水,如果发不起来就是容器被污染了。 话说电饭锅做蛋糕为嘛要加淡奶油?如果做海绵蛋糕口味的话倒是可以在蛋黄面团里加奶油或者炼乳翻拌,可是完全不应该加蛋清里的埃

不能啊,蛋糕要烤,蛋清能熟凝固,淡奶油只能胡。。。反正我是做糊了

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